Green&Cafeの一角にある沖縄珈琲工房。
私たちは沖縄の空気や湿度を感じながら、
豆と向き合っています。

その日の温度、その日の状態。
わずかな違いを見極めながら、
一回一回の焙煎を大切にしています。

大量生産ではなく、
“顔の見える焙煎”を。

コーヒー豆にはそれぞれ個性があります。

華やかな酸味をもつ豆、
ナッツのような香ばしさをもつ豆、
チョコレートのような甘みをもつ豆。

産地や精製方法に合わせて焙煎度を調整し、
その豆らしさを素直に表現します。